1、保(bao)藏(zang)(zang)設(she)配，其可(ke)分蛋白質食物(wu)營(ying)養(yang)保(bao)藏(zang)(zang)和(he)物(wu)件(jian)日(ri)常用(yong)品(pin)保(bao)藏(zang)(zang)三(san)大局(ju)部。蛋白質食物(wu)營(ying)養(yang)保(bao)藏(zang)(zang)又可(ke)分冷(leng)庫和(he)非冷(leng)保(bao)藏(zang)(zang)，冷(leng)庫是(shi)經(jing)由廚房餐廳內的(de)電(dian)電(dian)冰柜(ju)、冷(leng)庫柜(ju)等設(she)配保(bao)證 的(de)。保(bao)藏(zang)(zang)設(she)配指(zhi)各方面底(di)柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多的(de)功(gong)能新房裝修柜(ju)等。
2、清洗(xi)設配(pei)，包(bao)擴冷開水(shui)的市場出清工作體(ti)系、排出污水(shui)設配(pei)、洗(xi)物盆、洗(xi)物柜(ju)等，清洗(xi)后(hou)在伙(huo)(huo)房餐廳進行中發(fa)生的窩囊廢，應設為(wei)窩囊廢箱(xiang)或食品衛(wei)生桶(tong)等，意式中國家庭伙(huo)(huo)房餐廳還應合(he)理配(pei)置滅(mie)菌(jun)柜(ju)、食物營養窩囊廢粉(fen)碎(sui)機器等設配(pei)。
3、調(diao)治(zhi)機器，其主要是調(diao)治(zhi)的(de)大理石臺面(mian)，整理衣柜、切土豆絲、作料、配制的(de)玩意和(he)盛器。
4、烹調(diao)設施(shi)設備，具(ju)體有爐(lu)具(ju)、燃氣灶具(ju)和(he)烹調(diao)時的相關內容方面和(he)盛(sheng)器。牽(qian)著灶房改變(bian)的任(ren)務管理(li)器，電飯煲(bao)、高(gao)頻(pin)率電磁能灶、紅外光射頻(pin)爐(lu)、紅外光射頻(pin)烤(kao)箱等也進行豐富進入(ru)家(jia)廷。